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  • 畑日記222
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畑日記12

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    竹内です 

    12月畑にも霜が降りるようになりました。
    霜が降りると野菜は甘みがまして美味しくなります。
    冬の畑日が昇って少し暖かくなった畑はとても居心地がよく好きです。
    12月の畑

    白菜、成長はゆっくりですがまだまだ大きく育ちます。
    芽キャベツ。5月茎に沢山の芽キャベツをつけます。
    赤かぶ、高山漬け物が有名ですが葉は鍋に入れたりカブはぬかずけにしたりします。
    ミラノ大根。知り合いの飲食店マゼンタのイクラさんにもらった種(安曇のの方で購入したもの)を植えました。ラディッシュに似た味で浅漬けにして食べましたがとても美味しかったです。

    • 2011.12.23 Friday
    • -

    畑日記11

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       竹内です

      畑ではお茶も作ってます。
      春に摘んであまり勉強もしないで
      適当にお茶を作ってます。
      摘んできたお茶の葉を乾燥させて
      煎ってお茶にするのですが甘くて甜茶の
      様なお茶になります。
      あと柿の木があるので出たばかりの柔らかい葉を
      摘んでこれも乾燥させたあと煎ってお茶にします。
      柿の葉のお茶は殺菌作用が強いみたいです。
      お茶の花、葉っぱも花も椿に似ています。
      カキの葉。お茶にするのは新芽の柔らかい
      物です。カキを食べるよりお茶にする方が
      役立ってます。
      • 2011.12.10 Saturday
      • -

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