畑日記320
生姜を収穫しました
これは格別に美味しいです
- 2017.11.26 Sunday
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セリが生え揃ってきました
春暖かくなるまでは灰汁もなく柔らかいので
サラダにまぜて食べます
味にアクセントがついて美味しいですよ
失礼しましたこれはセリではなくコリアンダーでした
渋柿の渋みを採る方法を静岡の農家の人に聞きました
ビニール袋に焼酎を少し入れてそこに渋柿を入れます
軽くもみ込んで半日くらい起きその後袋から出し、
一週間くらい置いておくと渋みが抜けるらしい。
今試しています