畑日記333
雪が積もった畑ですが日射しはキラキラしてます
寒いですが春めいてます
八朔の上に雪 小ぶりですがみずみずしくて美味しい
雪の中でも西洋芝は青々
- 2018.01.29 Monday
- -
ニンニクを植えてから2週間くらいで芽が出て来るんですが
そのころ根っこごと抜いて収穫。
最近ではひげと言うみたいですがこれを根も芽もそのまま
素揚げするととても美味しいです
これはベランダの植木鉢でつくりました
日射しが少し強くなってくるとラッキョの葉の緑が
鮮やかになってきます。このころから櫻が散るくらいまで
ラッキョの早取りをします
すこし塩揉みをするだけで苦みも辛みもあまりなく美味しく
食べられます
月桂樹、苗木を植えてから5年目日当りの悪い
場所に植えてしまいましたが元気に育っています
毎年冬に枝を剪定しその枝に付いている葉を乾燥させて
ローリエとして使います
年の暮れ、お茶の実も落ちた頃番茶用の
お茶の葉を収穫します
それを蒸して一週間くらい乾かせば番茶の出来上がり
鉄分が多い美味しいお茶が出来ます